鉄火巻き レシピ・作り方
材料（４人分）
- 米 ２合
- 水 適量
- 米酢 60ml
- 砂糖 12g
- 塩 6g
- マグロの刺身（赤身） 約200g
- 焼き海苔（長方形） ４枚
- おろしわさび 小さじ0.5
作り方
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1
米はとぎ汁が澄むまで洗い、水気を切る。
炊飯器の目盛りに従って水を入れて、米を炊く。
米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせてすし酢を作る。 -
2
ご飯が炊けたら盤台に移し、熱いうちにすし酢を回しかける。
そのまま少し置いて、ご飯にすし酢をしみ込ませる。
その後、しゃもじで切るように全体的に混ぜ合わせる。 -
3
すし酢が全体的に混ざったら、うちわであおぎながら混ぜる。
ご飯につやが出たら、そのままおいて完全に冷ます。 -
4
マグロの刺身を１cm幅の縦長棒状に切る。
巻き簾に焼き海苔をのせ、海苔の向こう側を１cmほど開けて３を薄く敷き詰める。 -
5
４の真ん中あたりに、わさびを薄く塗る。
わさびの横にマグロを置いて、手前から巻く。
巻いたら、２～３cm幅ぐらいに切って出来上がり。
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5 件
つくったよレポート（5件）
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sunflowers2024/05/01 22:06
とても美味しかったです(^-^)ごちそうさまでした♪ -
sweet sweet ♡2023/03/13 18:31
マグロの代わりに卵焼きや寛平をいれて作りました✧˖°巻き寿司美味しくて何個食べたかわからなくなります( ᵉ̷͈◡ॢᵉ̷͈)ˉ̞̭ -
とらねこのぱせり 4～6日ゆっくり10～12日休み2022/02/13 11:37
林檎の木さん、お昼に鉄火巻き作りました☘️恵方巻作って残りの海苔を使いたかったので、うれしいです♪今日は、今にも降り出しそうな天気です…積もらないといいな＊＊ -
れいにゃ～ん✿2021/10/15 15:39
←鉄火巻☆美味しかったですΨ( 'ч' ☆)mgmg(ﾟдﾟ)ｳﾏｰいつもありがとうございます＼(^^)／
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